La gastronomía de Andorra está muy marcada por el ambiente y por las montañas que le rodean, se caracteriza por la continuidad de las tradiciones, es por ello que uno de los platos más característicos es la “Vianda” o también conocida como “Escudella”. Una especie de guiso donde se cuece, de manera muy lenta, las verduras que encontramos en el huerto, y varias partes del cerdo, como la oreja.
Al pasar de los años, la gastronomía se ha ido refinando, intentando no perder la verdadera esencia de la cocina de montaña, es por ello que podemos encontrar en varios restaurantes del país el también típico “Trinxat” (puré de patatas, con col y panceta) pero revisitado a la manera y gusto de cada chef.
En nuestro resort podréis encontrar la cocina más típica en el Restaurante Sol i Neu Club Hermitage, donde los chefs trabajan productos de la tierra, pero adaptándolos a los tiempos que corren, así por ejemplo podréis disfrutar de un arroz de pichón, patés hechos en casa o un exquisito “trinxat”.
